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NOMBRE: |
El batido del verano |
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CATEGORÍA: |
Postre |
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- 4 plátanos de Canarias
- 1/2 l de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Canela en polvo
- Hielo picado
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| Preparación: |
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Pelar y cortar los plátanos, reservando unas rodajas para adornar el batido.
Disponer en un recipiente alto el plátano cortado en trozos grandes, la leche, el azúcar, la sal y el hielo picado.
Batir todo bien y verter la mezcla en copas individuales.
Espolvorear por encima con la canela en polvo y adornar con las rodajitas de plátano reservadas.
Servir muy frío, inmediatamente después de prepararlo
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NOMBRE: |
Plátanos flameados |
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CATEGORÍA: |
Postre |
| INGREDIENTES:
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4 plátanos de Canarias.
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharadas de fécula.
- 2 dl de aceite de coco u otro aceite.
- 100 g de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 cucharadas de agua.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo.
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| Preparación: |
Retirar la piel de los plátanos. Cortarlos por la mitad y a lo largo. Espolvorearlos con azúcar.
Poner en un plato la harina y batir el huevo en otro.
Pasar las mitades de plátano primero por harina y, seguidamente, por el huevo batido.
En una sartén amplia y llana, calentar unas 6 cucharadas de mantequilla y freír en ella los plátanos.
Disponer estos últimos en una fuente o plato amplio, rociarlo generosamente con Grand Marnier, calentado en un cazo, y flamearlos en la mesa, en el momento de servirlos.
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NOMBRE: |
La crema más ligera |
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CATEGORÍA: |
Postre |
| INGREDIENTES:
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2 plátanos maduros.
- 1 dl de leche.
- 2 cucharadas rasas de azúcar moreno o de miel.
- 1 dl de agua.
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| Preparación: |
Pelar bien los plátanos y cortarlos en rodajas.
Reservar unas cuantas rodajas y disponer el resto del plátano junto con leche, el agua y el azúcar en un recipiente alto. Triturar todo con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
Poner la mezcla obtenida en una cazuela cocinar a fuego lento durante 10 o 15 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
Servir templado en unos platos hondos en boles.
Adornar por encima con las rodajas de plátanos reservadas.
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NOMBRE: |
Plátano
de verano |
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CATEGORÍA:
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Entrante |
| INGREDIENTES:
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2 plátanos
- 1
melocotón amarillo
- 1 rodaja de melón
- lechuga hoja de roble
- 100 gramos de queso de villalón
- 100 gramos de jamón de york
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| Preparación: |
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Se lava la lechuga y después de secarla
se trocea.
Se
corta el jamón york y el queso en dados.
Se añade el melocotón también
en dados y el melón en láminas.
Se incorporan los plátanos cortados en
rodajas.
Se adereza al gusto.
Después de 5 minutos en la nevera se sirve
y ¡Buen provecho!
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NOMBRE: |
Helado
de Plátano de Canarias |
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CATEGORÍA:
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Postre |
| INGREDIENTES:
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6 Plátanos de Canarias
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6 huevos
- 1 copa de vino generoso
- 1 litro de leche
- 1/4 litro de crema
- 1/2 kilo de azúcar
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| Preparación: |
Se pone a hervir la leche con el azúcar y
cuando rompe a hacerlo se le agregan las yemas,
sin dejar de remover hasta que espese.
Se machacan bien los Plátanos de Canarias
y se mezclan con lo anterior al tiempo que se añade
la crema y el vino generoso.
Se remueve todo intensamente y se vierte en un recipiente
que se mete al congelador.
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